Brænd af Herman Pontzer

Brænde Sundhed Praktikanter i sundhedsvæsenet Herman Pontzer Levevis Medicinsk Medicin Videnskab

Den misforståede videnskab om stofskifte

Brænd af Herman Pontzer

Køb bog - Burn by Herman Pontzer

Hvad er plottet i Burn Book?

Dokumentaren forbruger (2021) kaster lys over den fysik, der ligger til grund for metabolismen - den proces, gennem hvilken vores kroppe brænder energi. Det er marmeladet med mindeværdige ideer og information, og det er afhængig af den seneste metaboliske forskning såvel som den menneskelige krops evolutionære historie for at skabe en overbevisende fortælling.

Hvem er det der læser Burn Book?

  • Medlemmer på gymnastiksalen er forvirrede over, hvorfor de ikke mister mere vægt.
  • En potentiel diæt, der er usikker på, hvilken diætplan skal overholde
  • Naturalister, der er interesseret i naturens historie

Hvem er Herman Pontzer, og hvad er hans baggrund?

Duke Global Health Institute er hjemsted for Herman Pontzer, lektor i evolutionær antropologi ved Duke University, samt en associeret forskningsprofessor i Global Health ved Duke University School of Medicine.

Hvad er der nøjagtigt for mig? Lær, hvordan den menneskelige krop fungerer i sin mest basale form.

Den menneskelige krop består af ca. 37 billioner celler. Hver enkelt fungerer som en mini-fabrik, der kaster alle de ting, der holder os i live, fra enzymer til neurotransmittere til hormoner og alt derimellem. De kalorier, vi spiser, giver den energi, der giver os mulighed for at udføre vores opgaver. Det tager otte liter koldt vand for at komme i rullende kogning i vores kroppe hver dag, og vores celler spiser nok energi til at gøre det. Som et resultat er energi livets valuta. Metabolisme - mekanismen, der regulerer energiforbruget - misforstås ofte. Det er tid til at gøre en forskel. Blandt de emner, der er dækket af disse noter, er, hvad tanzaniske jæger-samlere kan lære os om menneskelig udvikling, hvordan deling af mad adskiller mennesker fra aber, og hvorfor du ikke kan spise andet end slikbarer og alligevel tabe sig.

Du er meget enkelt, hvad du spiser.

I 1859 skabte den franske videnskabsmand Louis Pasteur en revolutionerende bouillon, der ændrede historiens forløb. Hvad var det ved det, der gjorde det så specielt? Først og fremmest opdagede Pasteur, at kogning af suppen ødelagde alle bakterier, der måtte have været til stede i væsken. Og for det andet opdagede han, at opbevaring af den i en lufttæt kolbe forhindrede bugs og snavs i at komme ind i kolben. Denne totrinsmetode forhindrede suppen i at forværres, hvilket var et banebrydende fund på tidspunktet for dens opfindelse. Pasteurisering er det udtryk, der bruges til at beskrive denne proces, som blev opkaldt efter pasteur selv. Projektet var dog ikke kun en rungende succes med hensyn til praktisk. Det fungerede også som den sidste søm i kisten af ​​en teori, der havde eksisteret siden Aristoteles - ideen om spontan genesis.

Teorien om spontan generation forsøger at forklare forekomster, såsom udseendet af maggots på forfaldne kød på et uventet tidspunkt. Vi ved ikke, hvor alle disse maggots kom fra. Før fremkomsten af ​​stærke mikroskoper var det vanskeligt at give et tilfredsstillende svar på dette problem. Alle fra antikken gennem middelalderen og langt ind i den moderne dag sagde, at de sprang ud af intetsteds - det vil sige, at de kom spontant ud af livløse ting som kød. Metabolismens virkelighed er blevet afsløret af over et århundrede af studiet, og det er meget mere uhyggeligt, end vi kunne have forestillet os, da vi startede. Den vigtigste lektion i dette brev er, at du er det, du spiser - meget bogstaveligt.

I dag ved vi, at maggots ikke udvikler sig fra inerte materialer, som tidligere troede. Se nærmere på en maggot-laying flue på den anden side. Hvad gør det nøjagtigt? Denne lille maskine er i sin mest basale form ansvarlig for omdannelse af rådne protein til babyfluer. For at sige det på en anden måde, bygger den både kroppen af ​​både sig selv og dens afkom ud af vand, luft og den mad, den spiser på eget initiativ. Mennesker, som fluer, er spontane generationsmaskiner, der genererer ideer på egen hånd. Hver ounce af knogler og pint blod, såvel som hver negle, øjenvipper og hårstreng, er udelukkende sammensat af de stoffer, vi forbruger i vores diæt. Det er blevet opdaget, at livløse stoffer kan generere liv. Hvad fik denne underlige ændring til at finde sted? Løsningen er metabolisme, som er den proces, gennem hvilken vores kroppe brænder energi. Lad os tage det trin for trin.

Den menneskelige krop består af hundreder af forskellige molekyler, der interagerer med hinanden. Enzymer, hormoner, neurotransmittere, DNA og en række andre stoffer falder ind i denne kategori. Imidlertid bliver kun en lille procentdel af dem optaget i kroppen i en brugbar form via vores måltider. Det er nødvendigt at konvertere dem, før de endda kan bruges godt. Dette er resultatet af cellernes arbejde. Celler har ansvaret for at tegne nyttige kemikalier, der strømmer ind i cirkulationen via deres membraner og omdanne disse molekyler til noget andet. Tag for eksempel ovarieceller. I denne proces trækker de kolesterolmolekyler ind i kroppen, konverterer dem og skubber derefter det endelige resultat tilbage i cirkulation som østrogen, et hormon, der har virkninger i hele kroppen.

Det er disse cellers arbejde, der giver os mulighed for at overleve. Det kræver dog en betydelig mængde energi. Methylering, også kendt som metabolisme, er kroppens livsbærende ovn, "brænder" vores mad og frigiver sin energi af denne grund.

Metabolismens hastighed er et mål for kroppens energiforbrug.

Celler er aktive og har brug for energi til at fungere korrekt. Men, endnu vigtigere, hvordan definerer vi disse udtryk? Det er virkelig muligt at bruge de to ideer om hverandre. Arbejde er et teknisk ord inden for fysikområdet. Da arbejdskraft og energi begge måles i de samme enheder, kan vi endvidere henvise til dem. For at sige det på en anden måde er arbejdskraft energi. Når du for eksempel kaster en baseball, udøver du indsats, hvilket er det, der får bolden til at accelerere. Når bolden forlader din hånd, omdannes den energi, du bruger til at kaste den, til kinetisk energi, som er den energi, der bruges af bolden, når den bevæger sig gennem luften. Varme er en anden type energi, som vi støder på dagligt. Som et eksempel, når du genopvarmer mælk i mikrobølgeovnen, stiger temperaturen og angiver, hvor meget elektromagnetisk energi mælken har absorberet.

Den anvendte mængde energi er altid lig med mængden af ​​arbejdskraft, der er udført og mængden af ​​genereret varme. Because this is a basic rule of physics, it follows logically that it controls the human body as well. The main point to take away from this remark is that metabolism is a measure of the body's energy expenditure. When it comes to objects that have the ability to perform labor or generate heat, energy may be stored. A good example is gasoline stored in a fuel tank.The same may be said about a stretched rubber band, which contains a kind of potential energy known as "strain energy." Meanwhile, a large plant pot that is dangerously balanced on a window ledge and has the potential to come crashing down at any time possesses kinetic energy.

På molekylært niveau fungerer bindingerne, der holder molekyler sammen, som energilagringsenheder. Denne energi kan omdannes til noget andet. Det er dog uigenkaldeligt væk. Under frigivelsen af et strakt gummibånd bryder de molekylære forbindelser fra hinanden og frigiver den energi, der er lagret i gummibåndet, i det omgivende miljø. Det er en naturlig regel, at energi aldrig kan gå tabt, men kun kan transformeres.

Eksplosioner er en storslået illustration af denne regel i aktion. Tag nitroglycerin som anvist. Denne flygtige væskes kemiske forbindelser brydes, når den detoneres, hvilket resulterer i frigivelse af energi i form af nitrogen, kulilte, ilt og vand. Hvor meget er det, præcis? Energien indeholdt i et pund nitroglycerin, hvis den omdannes til varme, har potentialet til fuldstændigt at ødelægge et menneske — hvilket er præcis, hvad stærke bomber er i stand til at gøre. Imidlertid, hvis vendt i kinetisk energi har den evnen til at lancere en 165 pund voksen mere end to og en halv miles ind i atmosfæren. Du undrer dig måske over, hvordan dette vedrører metabolisme.

Når alt kommer til alt, hvis energi og arbejde er udskiftelige, er det arbejde, som vores celler udfører, og den energi, de bruger, to forskellige mål af den samme ting. Udtrykket" stofskifte " refererer til processen med at omdanne mad til energi. Uanset hvilket ord vi vælger, leder vi efter kroppens mest basale handling. Når vi inkluderer hastighed i ligningen, kan vi beregne kroppens metaboliske hastighed, som er den mængde energi, kroppen bruger pr.

Det hele kommer ned til at tælle atomer, når det kommer til sporing af energiforbrug.

Hvilken metode bruger du til at beregne dine energiforbrug? I princippet er det ligetil: du følger bare CO2. Uanset hvilket brændstof der bruges, uanset om det er kul eller kulhydrater, producerer forbrændingen af brændstof et biprodukt: kulsyre. Når kroppen bruger energi, frigives CO2 i atmosfæren. Når du trækker vejret, udånder du for det meste dette stof. Så snart du finder ud af, hvor meget CO2 kroppen genererer, har du en nøjagtig vurdering af, hvor meget energi kroppen bruger. For at overvåge CO2-niveauer er en metode at placere en person i et metabolisk kammer, som er et forseglet rum udstyret med sensorer, der måler ilt-og kulstofniveauer. Selvom pålidelige fund kan opnås i en kontrolleret indstilling, hvad vi faktisk ønsker at vide, er, hvor meget energi individer bruger på deres daglige aktiviteter. Blandt de vigtigste meddelelser, der er inkluderet i dette brev, er følgende: sporing af energiforbrug handler om at tælle atomer.

En iøjnefaldende teknik til overvågning af CO2-produktion hos enkeltpersoner, der går om deres daglige liv, blev udviklet i 1950 ' erne af Nathan Lifson, en fysiolog ved University of Minnesota, der arbejdede som assisterende professor i biologi. Lifsons opdagelse startede med observationen om, at menneskekroppen, der hovedsagelig består af vand (65 procent), i det væsentlige er en stor væskepool. Der er en tilstrømning og en udstrømning af information. Atomer af brint og ilt kommer ind i kroppen via mad og drikker, og de går ud gennem urin, afføring, sved og dampen, der udåndes af kroppen, når vi trækker vejret. Brintatomer forlader normalt kroppen i form af vand, mens iltatomer har en anden metode til at forlade. I processen med metabolisering af carbonbaserede forbindelser produceres CO2. I dette nydannede CO2-molekyle kommer iltatomet fra kroppens eget vand. Dette atom udvises efterfølgende i atmosfæren som CO2 i vores udåndede ånde.

Lifson opdagede, at overvågning af tempoet, hvor brint- og iltatomer forlod kroppen, gjorde ham i stand til at beregne den hastighed, hvormed CO2 blev produceret, hvilket igen gjorde det muligt for ham at bestemme, hvor meget energi der var blevet brugt. Det er nødvendigt at lave en kompliceret kemi for at spore disse atomer, men det grundlæggende koncept er at "mærke" dem. Specifikt injicerer du brint- og iltisotoper, som er tungere versioner af brint og ilt, i kroppen for at gøre dette. Når isotoperne har forladt kroppen, kan du tælle dem ved at undersøge urinprøver taget på forskellige tidspunkter. Deuterium er en isotop af brint, og hvis 10 procent af brintet i et motivs krop var deuterium mandag, men kun 5 procent var deuterium onsdag, er det åbenlyst, at halvdelen af ​​kroppens vand er blevet evakueret og erstattet med normal H2O. Det er det samme som ilt-18, som er en isotop af ilt.

Beregning af den hastighed, hvormed brint- og iltatomer går tabt fra atmosfæren, giver dig mulighed for at bestemme hastigheden af ​​CO2 -generation baseret på disse data. Dette fungerer igen som en indikator for, hvor meget energi - eller mere specifikt, hvor mange kalorier - kroppen har brugt.

I en figurativ forstand er vi ikke forskellige fra vores forfædre.

Hvad er det med vesterlændinge, der gør dem så fede? Ifølge en populær idé går det sådan. Da de tidligste Homo -sapiens levede i habitatet, som vi nu kalder Afrika, udviklede den menneskelige krop, især dets metaboliske system, til at være i stand til at håndtere det miljø. Maden var begrænset, og disse jæger-samlere måtte bruge enorme mængder energi for at finde det lidt, der var tilgængeligt. Ideen hævder, at industrialisering, der har givet os biler, kontorjob og supermarkeder, er skylden for vores nuværende fedmeepidemi. Vi er ikke næsten så fysisk aktive som vores forfædre og foremødre, hvilket betyder, at vi ikke får mest muligt ud af vores kroppe på den måde, de var beregnet til at blive brugt. Det er ingen overraskelse, at vi har metaboliske problemer! Selvom det er en overbevisende hypotese, indikerer friske data, at de er forkert. Den vigtigste lektion i dette brev er, at vi på mange måder ikke er forskellige fra vores forfædre.

Hvis du tror, ​​at den vestlige verdens fedmeepidemi skyldes, at vi brænder mindre kalorier pr. Dag end vores gamle forfædre, hvordan kan du hvordan verificere eller tilbagevise denne påstand? Selvom det er let at bestemme, hvor meget energi den typiske amerikanske eller italienske udgifter dagligt, er vi ikke i stand til at gå tilbage i tiden for at undersøge de metaboliske systemer hos de tidlige mennesker. Vi kan dog gøre den næste bedste ting, som er at se på energiforbruget hos moderne personer, der lever på samme måde som vi gør.

Tag for eksempel Hadza-folket i det nordlige Tanzania, der udgør en af ​​verdens få overlevende jæger-samlergrupper. Deres livsstil er anstrengende på kroppen. Hadza -kvinder tilbringer de fleste af deres dage med at grave knolde ud af den stenede jord og samle vild frugt fra skoven. Mænd på den anden side går omkring tolv kilometer over den solbagte savanne, søger efter dyr og klatrer 40-fods træer for at få vild honning. Om aftenen samles Hadza -folket omkring lejrbål for at nyde produkterne fra deres arbejde og fortælle historier om deres liv. Hvilken slags energi spiser de? For at finde ud af, indsendte forfatteren og hans kolleger Hadza Urine -prøver til en specialiseret facilitet i Texas til analyse. I henhold til populær tro bør Hadza -mænd og kvinder udøve meget mere energi end deres stillesiddende vestlige kolleger for at overleve. Resultatet opfyldte imidlertid ikke forventningerne.

Hadza -mænd forbruger og bruger ca. 2.600 kalorier pr. Dag, mens Hadza -kvinder spiser og bruger cirka 1.900 kalorier pr. Dag. Det er netop det samme antal kalorier, som mænd og kvinder i gennemsnit brænder i Europa og De Forenede Stater. Sammenlignet med nogen, der pendler til et kontorjob i New York eller Napoli, har en Hadza Hunter-samler betydelige variationer i livsstil. Med hensyn til energiforbrug er de imidlertid helt ikke-eksisterende.

Mennesker har en stofskifte, der enten er begrænset eller fast.

Er det muligt, at Hadza -fundne er en mærkelig afvigelse? Nej slet ikke. Overvej resultaterne af en undersøgelse fra 2008 udført af Amy Luke, en forsker ved Loyola University Chicago. Kvinder, der var bosiddende i det landlige Nigeria, blev sammenlignet med afroamerikanske kvinder, der boede i Chicago ved hjælp af Lifson -teknikken, som Luke brugte til at bestemme deres energiforbrug og fysisk aktivitet. På trods af det faktum, at de fører helt forskellige liv, blev det opdaget, at begge grupper tilbringer den samme mængde energi på daglig basis. Så er der Lara Dugas, en anden Loyola -lærd, der er værd at nævne. Hun sammenlignede data fra 98 forskellige undersøgelser udført over hele verden. Hvad var hendes konklusion? Personer, der har stillesiddende livsstil i den industrialiserede verden, bruger omtrent den samme mængde energi som mennesker, der fører liv, der er meget mere fysisk krævende i udviklingslandene. Det viser sig, at folk er meget ens, uanset hvor du går, når det kommer til energiforbrug.

Den vigtigste lektion i denne note er, at mennesker har en begrænset eller indstillet metabolisk hastighed. Hvordan er det, at Hadza tilbringer deres dage uden for indsamling, jagt og klatretræer uden at bruge flere kalorier end stillesiddende vestlige urbanitter forbliver et mysterium for os? Mest sandsynligt er et antal variabler involveret i denne situation. Et element i forklaringen er, at individer, der er meget aktive, såsom Hadza, gradvist ændrer deres opførsel for at spare energi. Dette kan omfatte siddende snarere end at stå eller sove i en længere periode. Når vi deltager i en masse fysisk aktivitet, "budgetterer vores kroppe også" deres energiforbrug på en anden måde.

Typisk bruges størstedelen af ​​de kalorier, vi bruger, til at brænde aktiviteten af ​​vores celler og til at udføre cellulær "husholdning", som inkluderer at reparere skaden, der er gjort på vores kroppe ved daglige aktiviteter. Det ser ud til, at kroppen ved at reducere mængden af ​​tid, der bruges på disse aktiviteter, er i stand til at frigøre mere energi til andre aktiviteter. Bevis tyder på, at træning kan reducere immunsystemets inflammatoriske respons såvel som syntesen af ​​hormoner, såsom østrogen, blandt andet.

Derudover ved vi, at energiforbruget ved større træningsniveauer når et plateau. Tag for eksempel forskningen udført af forfatteren og Amy Luke i samarbejde. De gav Lifson -testen til 300 individer og brugte fitness trackere til at måle deres aktivitetsniveauer i løbet af syv dage. Hvad skete der som en konsekvens? Alle, selv dem med den mest aktive daglige liv, brændte den samme mængde kalorier hver dag som dem, der bare var moderat aktive. Under hensyntagen til alle disse data kan vi nå en spændende konklusion: Vores art har udviklet metoder til at holde vores daglige energiforbrug under kontrol. Dette har vidtrækkende konsekvenser for offentlighedens helbred. Det faktum, at vores daglige energiforbrug har været konstant gennem menneskets historie, betyder, at fedme ikke kan bebrejdes for vores stillesiddende liv. For at sige det på en anden måde er det gluttony snarere end dovenskab, der er ansvarlig for vores fedme.

Vores evolutionære fortid hjælper med at forklare, hvorfor mennesker er så tilbøjelige til at være fede i første omgang.

Naturhistorie, ifølge Charles Darvin, er dannet af kampen for ressourcer i miljøet. Udviklingen af arter sker under omstændigheder med knaphed, da der aldrig er nok mad til dem alle. Det er af denne grund, at afvejninger er så vigtige. Du kan ikke få det hele, fordi du ikke har nok energi. I tilfælde af evolutionære egenskaber er sådanne grænser let synlige. Måske evolution giver en art knivskarpe tænder, men på samme tid, det forsyner arten med små, sarte arme. Sådan får du et Tyrannosaurus - skelet. "Naturen er tvunget til at spare på den anden side af mønten for at bruge den på den anden side."Der er dog en art, der ikke overholder dette princip: vores egen. I hele denne note er hovedpunktet, at vores evolutionære fortid hjælper med at forklare, hvorfor mennesker er så tilbøjelige til fedt.

Når det kommer til energiforbrug, er mennesker overindulgent. Tag for eksempel forskellene mellem os selv og vores nærmeste fætre, chimpanserne. Når du tager hensyn til faktorer som kropsstørrelse og aktivitetsniveau, spiser mennesker omkring 400 flere kalorier om dagen end chimpanser og bonoboer. Hvad skal vi gøre med alle disse ekstra kalorier? Når alt kommer til alt er det bare en dyr indsats at opretholde ens fysiske helbred. Tag for eksempel hjernen. Det bruger så meget energi, at hvert fjerde åndedrag, vi tager, er dedikeret til at forsyne dette tre pund organ med næringsstoffer. Sammenlignet med aber opdrætter vi også oftere, har større børn, lever længere liv og rejser mere. Er der afvejninger, der skal foretages? Sikker på, det menneskelige fordøjelsessystem er mindre og billigere end de fleste aber, men det handler om alt, hvad der er til det.

Biologisk har vores kroppe udviklet sig til at forbrænde mere energi på mobilniveau. Dette var intet mindre end en metabolisk revolution, men det var ikke uden sine ulemper så godt. Da vores forfædres stofskifte blev hurtigere, steg sandsynligheden for deres sultende også. Jo mere energi du har brug for at betjene, jo værre er det, når din fødevareforsyning er udtømt. Det evolutionære svar på dette spørgsmål har været en kilde til fascination for os den dag i dag.

At holde en energi-gusling maskine som den menneskelige krop drevet i et miljø præget af knaphed er den mest enkle metode til at sikre, at den fortsætter med at fungere. Fedtcellen fungerer som kroppens primære brændstofopbevaringssystem. Dette adskiller også mennesker fra aber. Hvis du holder en chimpanse i en dyrepark med masser af mad, vil den vokse til at være større end sine vilde fætre, men det vil bevare sit tynde udseende. Ekstra kalorier fører til udvikling af større muskler og organer snarere end ophobning af fedt. Mennesker tager på i vægt under sammenlignelige omstændigheder-og det er ingen overraskelse! Som reaktion på Fødevareknaphed har mennesker udviklet sig, men vi lever nu i en verden af kaloriefattige masser, og vi skal tilpasse os. Det er den sande forskydning mellem vores fysiske kroppe og vores sociale miljø.

Den metaboliske revolution blev drevet af delingshandlingen.

Mennesker og aber har en række egenskaber, herunder det faktum, at de begge er omgængelige væsener. Selvfølgelig er der en række andre egenskaber, der adskiller os. Ting som stofskifte kommer til at tænke på. Hvad er grunden til denne divergens? Og hvordan kommer det menneskelige metaboliske system ud over Abernes?!!Den enkle forklaring er, at folk deler mad-mens aber ikke deler deres mad. Det mere detaljerede svar er som følger. På trods af at aber er de er i stand til at etablere komplekse og endda livslange sociale forbindelser og er robuste individualister, når det kommer til madforbrug.

Dette påvirker den måde, hvorpå folk nærmer sig opgaven med kalorieoptælling. Fordi deres eksistens er afhængig af det, og ingen andre er villige til at hjælpe dem, drager de fordel af den lavthængende frugt-både bogstaveligt og billedligt set. Det giver ikke mening at samarbejde med andre om at jage store dyr eller samle nok frugt i en uge, hvis du ikke er villig til at dele. Det var til sidst anstødssten for aberne. Delte ressourcer kørte den metaboliske revolution, ifølge dette notat hovedtema. Vores forfædre og forfædre var foragere, der boede i grupper. Da de var fulde, stoppede de ikke søgen efter kalorier, men bragte i stedet mad tilbage til resten af gruppen for at spise.

Fælles ansvar giver et sikkerhedsnet. Uanset hvor meget mad du får fra nogen, hvis du vender tilbage til din lejr tomhændet, vil du stadig være i stand til at fodre dig selv og din familie. Menneskelig adfærd ændres som følge af dette sikkerhedsnet. Det giver dig mulighed for at tage beregnede risici, såsom at sende mænd ud for at jage dyr med den viden, at de vil mislykkes ni gange ud af ti. Damerne, på den anden side, har været travlt i de sidste mange timer med at samle knolde og bær, så der er mere end nok mad til alle. Og når gutterne lykkes med at bringe en gnuer hjem, vil der være en fest.

For cirka to og en halv million år siden udviklede ape-brained homininer, der bor i det østlige Afrika, denne sociale struktur ifølge de nuværende teorier. Vi ved ikke meget om begyndelsen på deling, men der er masser af beviser for det i den nyere fortid, hvilket antyder, at det var udbredt. For eksempel er Sebra knogler med afskårne markeringer en glimrende illustration. Det kræver et hold at nedbringe et stort, hurtigt dyr som en Sebra, og samarbejde giver kun mening, når alle får at deltage i belønningerne.

Social fouragering har ændret forløbet af menneskehedens evolutionære historie. Deling betød, at der var mere energi til rådighed for de vigtige aktiviteter i livet. Det var en tid med øget overlevelse og fødsel samt øget tid brugt på at eksperimentere med primitive teknologier. hvem delte deres ressourcer overgik dem, der ikke gjorde det. Efter en lang periode begynder den menneskelige krop, som vi kender den, at tage form. Hastigheden af metabolisme steg, hvilket resulterede i udviklingen af udstyr, der i sidste ende ville understøtte det energigivende organ, der adskiller os som en art-hjernen.

Enhver mad er tilstrækkelig, så længe du forbrænder flere kalorier, end du spiser for at tabe dig.

Lad os gennemgå, hvad vi har lært hidtil. Ifølge metaboliske undersøgelser bruger moderne urbanitter, der kører biler og sidder i komfortable kontorstole, så mange kalorier som jæger-samlere. Med andre ord er det sandsynligt, at det daglige energiforbrug har været konstant gennem den paleolitiske evolutionsperiode. Som tidligere sagt ved vi, at vores daglige energiforbrug er begrænset, hvilket indebærer, at forøgelse af mængden af aktivitet, Vi udfører, har minimal indflydelse på antallet af kalorier vi bruger. Hvad er vores muligheder i lyset af disse resultater? De hævder, at det er forbi tid til at genoverveje vores tilgang til bekæmpelse af fedme hos børn. For det meste har motion ringe effekt på vores vægt, men styring af vores måltider har en betydelig indvirkning. Du kan spise noget og stadig tabe dig, så længe du forbrænder flere kalorier, end du spiser, hvilket er hovedpunktet i dette brev.

Regelmæssig motion giver en masse veldokumenterede fordele, lige fra bedre hjertesundhed og immunsystemets styrke til forbedret hjernefunktion og længere forventet levetid. Det giver også den ekstra fordel ved at undertrykke kronisk inflammation, som har været relateret til både hjerte-kar-sygdomme og autoimmune sygdomme. Motion er derimod ikke en meget nyttig strategi, når det kommer til vægtkontrol. En dårlig kost, som det gamle ordsprog siger, er noget, du ikke kan undslippe. Dette fører os til emnet kostvaner. I betragtning af mængden af hype omkring dette emne, lad os komme lige til det punkt: hvis du vil tabe dig, skal du forbrænde flere kalorier, end du spiser dagligt. Det er bare en grundlæggende regel i fysik.

Den gode nyhed er, at du nu har fuld frihed til at vælge den diæt, der bedst passer til dine behov. Overvej resultaterne af 2005-forskningen udført af Michael Dansinger, som nu er direktør for Diabetes Reversal Program på Tufts Medical Center i Boston, Massachusetts. Hans team randomiserede 160 personer fra Boston tilfældigt til en af fire populære kostvaner over en periode på tolv måneder. Disse var baseret på en række diæt "filosofier."For eksempel er Atkins en lav-carb diæt, mens Ornish er en fedtfattig diæt. De to andre programmer, vægtvagter og område, bruger en kombination af metoder til at nå deres mål. Som følge heraf, hvad skete der? Deltagere, der overholdt kosten, tabte sig uanset hvilken de valgte; dem, der ikke tabte ikke engang et enkelt pund.

Konklusionen er, at alle kostvaner er effektive, så længe de er i overensstemmelse med fysikkens love. Mark Haub, professor i human Ernæring ved Kansas State University, har nogle visdomsord. Haub var træt af den pseudovidenskabelige hoopla, der omgav så mange kostvaner, så han skabte sin egen kost, der kun bestod af junkfood. I 10 uger spiste han intet andet end slik, korn, chips og småkager med undtagelse af vand. Den vigtigste ting at bemærke er, at han aldrig indtaget mere end 1.800 kalorier på en enkelt dag. Han var faldet 27 pund efter to og en halv måneds hårdt arbejde. Nu skubber ingen, selv Haub, for denne form for kost, da det naturligvis er skadeligt for ens helbred. Det er dog værd at overveje hans argument næste gang du støder på nogen, der fremmer den nyeste mirakel kost. Men generelt forbliver konceptet det samme: hvis du kan forbrænde kalorier, vil du være i stand til at tabe pund.

Konklusionen af romanen brænder.

Den vigtigste lektion i disse noter er, at menneskets eksistens er afhængig af de milliarder af celler, der udgør vores krop. Der kræves energi til det job, som disse celler udfører, hvilket inkluderer produktion af neurotransmittere, neurotransmittere og DNA. Vi får energi fra kalorier, og metabolisme er måling af, hvor meget energi vi "brænder."Det er sikkert at sige, at vores stofskifte har været stort set uændret siden den paleolitiske æra. Vi brænder alle omtrent samme mængde kalorier, uanset om vi er stillesiddende urbanitter eller energiske jæger-samlere, da vi alle gør det samme. Hvad er konklusionen? Hvis fysisk aktivitet ikke resulterer i øgede kalorieudgifter, skal fedme være et resultat af gluttony snarere end dovenskab.

Køb Bog-Brænd af Herman Pontser

Skrevet af BrookPad Team baseret på Burn af Herman Pontser

 



Ældre Post Nyere indlæg


Efterlad en kommentar

Bemærk venligst, kommentarer skal godkendes, før de offentliggøres